12. RUM & STRAWBERRY JELLO

Naslov na engleskom jer ne znam kako bih preveo ovo. Žele nije... želatinozno jeste :)
Ali razumećete.

Ne volim mnogo da spremam slatko, ne znam zašto, ali slana jela su nekako "moj fah". Međutim, mišljenja sam da znanje treba diversifikovati, pa tako s vremena na vreme "smutim" i nešto slatko.
Ove nedelje sam se igrao sa želatinom.

Potrebni sastojci:

• kesica želatina u prahu
• prehrambena boja po izboru
• sveže jagode
• slatka pavlaka
• rum

Jagoda ove godine ima u izobilju, odaberite neke srednje veličine, očistite i isecite na polovine. Računajte da po porciji ide 6-7 tih polovina. Stavite ih u činiju, pospite šećerom kao za jelo, a zatim prelijte tamnim rumom.

Pripremite želatin iz kesice prema uputstvu. Onaj koji sam ja imao kaže "sadržaj kesice u 400ml hladne vode, dobro razmutiti, zatim polako zagrevati do ključanja i ostaviti da se hladi". Ja sam osim vode i želatina dodao i 3-4 supene kašike šećera, da bi želatin bio sladak i bukvalno jednu kap prehrambene boje. Ja sam stavio plavu zbog kontrasta sa jagodama. Možete dodati i neku aromu, možda najbolje vanila jer izvorno želatin je bez boje, mirisa i ukusa.

Nakon što se želatin prohladi on je i dalje jako tečan, što je mene zbunilo, ali ispostavilo se da tako treba.

Sada kreće priprema. Razmišljajte unapred o serviranju. Ja sam zamislio da mi želatin sa jagodama stoji ukoso u čaši. To sam izveo uz pomoć pleha za projice. Nalijete tečan želatin u čašu, postavite je u željeni položaj i lagano ubacite jagode koje su stajale u rumu.

Ovakav pleh ubacite u zamrzivač na 20ak minuta da želatin krene da se steže, nakon toga prebacite u frižider.

Kada želatin odradi svoje i postane čvrsta masa čaše dopunite umućenom slatkom pavlakom.

Rezultat izgleda ovako nekako

DODATAK:

Pošto sam imao i više nego dovoljno želatina, rešio sam da se igram sa njime.

Rum u kome su mi stajale jagode nisam hteo da bacim. Napunio sam obične rakijske čaše 2/3 rumom, a ostatak dopunio želatinom i ostavio da se stegne. Pošto rum nije dozvolio da želatin postane skroz čvrst, lako se ispijao iz čaše. Fantastičan jello shot. 

Klinci su hteli jello kakav su videli na crtaćima i dečijim serijama. Prosto, poređate jagode u kalup, prelijete želatinom, ubacite u zamrzivač i malo kasnije deca dobiju igračku/poslasticu

Prijatno (i živeli, ovaj put)  :)